Receita de Brigadeiro Gourmet Pé de Moleque
As festas juninas são uma das melhores épocas do ano, e é o mês de pé de moleque, não é memso? Por isso, vamos aprender nessa receita como fazer o brigadeiro gourmet pé de moleque.
Essas festas oferecem porções de comidas regionais deliciosas que só encontramos em Junho. Seria perfeito se essas maravilhas gastronômicas estivessem disponíveis o ano inteiro!
Pensando nesse clima de São João que elaborei essa receita de brigadeiro gourmet com sabor das comemorações juninas, e que pode ser apreciada em qualquer período do ano!
Uma das grandes vantagens desse brigadeiro é sua crocância, facilidade na confecção e uma excelente opção de venda.
Deixando a saúde do São João um pouco de lado, vamos dar início a receita de brigadeiro gourmet pé-de-moleque. Tenho certeza de que você não irá se arrepender!
Receita Brigadeiro Gourmet Pé de Moleque
Este é um dos vários brigadeiros gourmet que não levam chocolate, porém, não decepcionam em nada no sabor.
O grande trunfo dessa receita de brigadeiro gourmet é a sua crocância e o custo baixo na hora da produção, proporcionando uma margem de lucro muito chamativa.
Destacando-se com uma excelente oportunidade de venda, principalmente em eventos no período de Junho.
Ingredientes Brigadeiro Gourmet Pé de Moleque
Para que você possa confeccionar o seu brigadeiro gourmet de pé-de-moleque, precisaremos dos seguintes ingredientes, anota aí:
- 1 caixa de leite condensado (395 gramas);
- Manteiga (para untar);
- 3 xícara de chá de açúcar;
- 500 gramas de amendoim (com pele).
Modo de preparo
- Despeje o amendoim com pele em uma panela para torrá-lo. Não precisa colocar óleo ou manteiga, apenas o amendoim;
- Mexa o amendoim sem parar por 5 minutos em fogo médio, até torrar. Depois coloque em uma vasilha e reserve-o;
- Em outra panela adicione o açúcar e deixe o derreter até o ponto de caramelo;
- Quando estiver no ponto, abaixe o fogo e adicione o amendoim torrado a panela. Misture até o caramelo se tornar líquido de novo;
- Despeje o leite condensado, continue mexendo, mesmo que a mistura empelote. Mexa até o ponto de brigadeiro, ou seja, quando o brigadeiro começar a desgrudar do fundo da sua panela;
- Retire da panela e o reverse em um recipiente untado. Deixe esfriar na temperatura ambiente por média de 4 horas. Não leve a geladeira;
- Após a espera, unte as mãos com manteiga, faça bolinhas com a massa do brigadeiro;
- Para finalização, pode passar as bolinhas no açúcar refinado e por nas forminhas.
Paty
Chefe de cozinha e autora do Brigadeiros Gourmet. Há muitos anos dedico todo meu tempo, carinho e atenção, testando cada receita que apresento, meu trabalho é baseado em sentimento de amor e bem estar que a arte de cozinhar proporciona.
