Receita de Brigadeiro Gourmet Brûllé
Nessa receita você aprenderá a fazer o Brigadeiro Gourmet Brûllé, seja para consumo próprio, revenda, ou distribuição para seu próprio evento, a receita de brigadeiro gourmet brûllé não deixa em nada a desejar.
O termo gourmet surge a partir de um ideal culinário, no qual tende a atribuir sabores mais refinados ao paladar, além de não economizar na qualidade do produto. Proporcionando experiências gastronômicas mais satisfatórias.
Dentro desse conceito o brigadeiro gourmet brûllé é uma melhoria na receita original do doce. Que passou de simples e com poucos ingredientes, há diversas experimentações e combinações para atender a necessidade do público.
O que foi excelente, afinal o mercado cresceu, e a valorização do produto também, abrindo caminho para empreendedores criarem seu negócio com a produção e vendas do brigadeiro gourmet.
Receita do Brigadeiro Gourmet Brûllé
A receita de brigadeiro gourmet brûllé é super chique, então pode ser encaixada em qualquer evento social considerado refinado. Por mais que seja simples, o sabor é indescritível e os elogios serão maravilhosos!
A massa do brigadeiro gourmet é macia por dentro e crocante por fora agradando muito os consumidores. Tenho certeza que você receberá muitos elogios!
Ingredientes Brigadeiro Gourmet Brûllé
Para essa receita de brigadeiro gourmet brûllé, iremos precisar de:
- 2 gemas de ovos peneiradas;
- 1 caixa de creme de leite fresco (200 ml);
- 1 caixa de leite condensado (395 gramas);
- 1 colher de manteiga (com ou sem sal);
- ½ de colher de extrato de baunilha (colher de sopa);
- 1 xícara de chá de açúcar refinado (granulado).
Modo de preparo
- Coloque em uma panela as gemas, o creme de leite fresco, o leite condensado, a manteiga e o extrato de baunilha;
- Deixe cozinhar em fogo médio, até que chegue em ponto de brigadeiro (a mistura vai soltar do fundo da panela), cerca de 35 minutos. Lembre-se sempre mexendo;
- Em um prato untado coloque a massa do brigadeiro para repousar, cerca de meia hora;
- Após o tempo de esfriamento, unte as mãos com manteiga e faça pequenas bolinhas com a massa;
- Depois que as bolinhas estiverem prontas, passe-as pelo açúcar granulado;
- Passe um maçarico por cima dos brigadeiros para derreter todo o açúcar e fazer uma camada crocante por cima do brigadeiro;
- Coloque em forminhas e pode servir.
Dica
Você pode optar por rechear os seus brigadeiros gourmet brûllé com doce de leite, chocolate cremoso, castanhas, nozes ou amendoins.
Paty
Chefe de cozinha e autora do Brigadeiros Gourmet. Há muitos anos dedico todo meu tempo, carinho e atenção, testando cada receita que apresento, meu trabalho é baseado em sentimento de amor e bem estar que a arte de cozinhar proporciona.
